Accueil > Connaître les aliments > Les légumes Les légumes par Karine Lemoine Comment couper des oignons verts (ciboule) correctement ? Découvrez la technique simple pour préparer et couper des oignons verts (ciboule) : gestes de base, coupe en rondelles, usages du blanc et du vert. Plus d'information Les différents types de coupes de légumes en cuisine Julienne, brunoise, mirepoix, chiffonnade... découvrez les principales coupes de légumes en cuisine, leurs définitions et leurs usages selon les recettes. Plus d'information Combien de temps la purée de pommes de terre peut-elle rester à température ambiante ? La purée de pommes de terre, à base de lait et de pomme de terre cuite, ne doit pas rester longtemps hors du frigo. Voici la règle de sécurité à respecter. Plus d'information Quel goût ont les crosses de fougère ? Les crosses de fougère ont un goût entre asperge et épinard, mais doivent impérativement être bouillies avant cuisson pour éviter tout risque digestif. Plus d'information Combien de temps la purée de pommes de terre peut-elle rester à l'extérieur S'il ne s'agit que de purée de pommes de terre, il n'y a pas de problème à les laisser de côté. Mais avec des ingrédients laitiers, combien de temps la purée de pommes de terre peut-elle rester ? Découvrons-le! Plus d'information Les Pommes de Terre Rouges - Sont-elles Teintes ? Vous cherchez plus d'informations sur les pommes de terre rouges que vous envisagez d'acheter ? Vous vous demandez s'il elles sont teintes ? Consultez notre article sur le sujet pour en savoir plus ! Plus d'information Quel Accompagnement servir avec les Poivrons farcis? Découvrez ce que l’on peut servir avec une garniture de poivrons farcis, les bienfaits santé du poivron et nos 2 recettes de farces préférées! Plus d'information Cuisiner A comme Aubergine Savoir ce que l'on mange et d'où ça vient: Une démarche essentielle pour prendre en main son alimentation: Découvrez l'aubergine, le légume soleil. Plus d'information
