Accueil > Connaître les aliments > Les viandes, oeufs et poissons Les viandes, oeufs et poissons par Karine Lemoine Combien de temps se conservent les huîtres en conserve, et comment les cuisiner ? Fermées ou ouvertes, les huîtres en conserve ne se conservent pas aussi longtemps. Voici les durées à respecter et des idées simples pour les cuisiner. Plus d'information Bouillon de poulet : que faire s'il a un goût ou une odeur suspecte ? Un bouillon de poulet à l'odeur ou au goût inhabituel peut être dangereux à consommer. Voici les signes à repérer et les vérifications avant de le servir. Plus d'information Nouilles aux œufs : glucides et compatibilité avec un régime keto Les nouilles aux œufs sont-elles riches en glucides ? Voici les données nutritionnelles factuelles et pourquoi elles conviennent mal à un régime keto. Plus d'information Œufs trop cuits, cercle vert autour du jaune : que faire ? Un cercle vert entoure le jaune de vos œufs durs ? Découvrez pourquoi ce phénomène apparaît, si l'œuf reste consommable, et comment l'éviter la prochaine fois. Plus d'information Comment faire un œuf over medium sans le retourner ? La technique du couvercle et de la vapeur pour cuire un œuf over medium au jaune juste pris à la poêle, sans jamais avoir besoin de le retourner. Plus d'information Comment faire des galettes de saumon sans œuf ? Sans œuf, la purée de pomme de terre, la chapelure humidifiée ou la fécule permettent de lier des galettes de saumon qui tiennent bien à la cuisson. Plus d'information Quel goût a le mahi-mahi ? Le mahi-mahi a une chair ferme et un goût doux, légèrement sucré, entre poisson blanc léger et thon. Découvrez à quels poissons le comparer avant cuisson. Plus d'information Combien d'eau faut-il pour cuire du riz basmati ? Découvrez le bon ratio eau-riz pour cuire un basmati parfaitement fondant, ainsi que les astuces de rinçage et de repos pour un riz léger et non collant. Plus d'information Combien d'onces y a-t-il dans une livre de fromage ? Une livre équivaut à 16 onces, soit environ 453 grammes, quel que soit l'ingrédient pesé. Voici comment convertir facilement le poids d'un fromage. Plus d'information Combien de blancs de poulet y a-t-il dans une livre ? Une livre de blancs de poulet (environ 453 g) représente en général deux à trois filets, selon leur taille. Voici pourquoi peser reste plus fiable. Plus d'information Quel goût a le geoduck ? Le geoduck surprend par sa texture croquante et son goût doux et iodé, proche du calamar et de la palourde. Voici comment le reconnaître et le préparer. Plus d'information Quelle température pour un blanc de poulet bien cuit ? Un blanc de poulet est cuit à cœur à 74 °C. Découvrez pourquoi cette température compte et comment la vérifier avec un thermomètre de cuisine. Plus d'information Combien de temps se conserve le fromage râpé ? Fromage râpé industriel, ouvert, maison ou congelé : on fait le point sur les vraies durées de conservation et comment savoir s'il n'est plus bon. Plus d'information Combien de temps se conservent les œufs ? Vous vous interrogez au sujet de la conservation des oeufs? On vous montre comment les faire durer plus longtemps et des idées de recettes quand on a de grosses quantités! Plus d'information Comment couper du poulet congelé à la maison ? - 5 méthodes sûres et efficaces Vous avez toujours un poulet au congélateur, sous la main, en idée de dernière minute? On vous partage 5 méthodes pour le découper facilement et le décongeler! Plus d'information 10 astuces pour éviter que le lait ne caille Le lait, s'il n'est pas manipulé correctement, peut rapidement se transformer en bouillie granuleuse insupportable. Suivez nos 10 astuces pour l'éviter! Plus d'information Quel goût ont les côtelettes d'agneau ? Les côtelettes d'agneau ont une saveur unique et puissante. Vous est-il déjà arrivé de vouloir la comparer à d'autres viandes? Découvrons ensemble pourquoi nous ne pouvons pas nous passer de cette viande! Plus d'information Quel est le vrai goût de la viande de cerf? Le cerf est une viande de gibier populaire mais quel goût a-t-elle? On vous donne des conseils pour cuisiner le cerf et éviter qu'il soit sec à la cuisson. Plus d'information Quel est le goût d'un œuf d'autruche? Les œufs d'autruche présentent de nombreux avantages pour la santé et sont spéciaux en raison de leurs propriétés. Voici les détails à savoir si vous cuisinez des oeufs d'autruche! Plus d'information Guide ultime de l'omelette pour 2022 (recettes incluses !) Consultez ce guide des délicieuses variétés d'omelettes du monde entier et essayez toutes ces nouvelles saveurs pour trouver votre omelette préférée. Plus d'information La saucisse d'andouille est-elle épicée ? (Sachez pourquoi) La saucisse d'andouille est-elle épicée ? Il est vrai que tout le monde ne connaît pas le goût réel de la saucisse d'andouille, car elle est différente de la saucisse ordinaire. Alors discutons-en ! Plus d'information Une question importante : quelle quantité de protéines contient 170 g de saumon ? Vous aimez manger du saumon et vous voulez connaître la quantité de protéines contenue dans 170 g de saumon ? Si c'est le cas, soyez assuré que vous recevrez une réponse satisfaisante. Plus d'information Combien de viande de taco par personne - avec 5 idées de service étonnantes En moyenne, vous pouvez déterminer la quantité de viande à tacos dont chaque personne a besoin, mais il est difficile de connaître la quantité exacte. Dans cet article, vous pouvez cependant trouver quelques calculs. Plus d'information Combien d'espace de congélation pour une demi-vache ? Connaître toutes les tailles L'espace nécessaire au congélateur pour une demi-vache varie en fonction de la coupe et de la taille. Aussi, sur certaines considérations que vous obtiendrez dans cet article. Plus d'information Pouvez-vous manger des jaunes d'œufs crus ? (Risques et avantages) Oui, vous pouvez manger des jaunes d'œufs crus, mais les blancs comportent également des risques pour la santé. Les œufs cuits et crus sont presque similaires sur le plan nutritionnel. Faites-nous connaître les détails par la poste. Plus d'information Combien d'escalopes contient un demi-kilo de poulet ? Si vous ne travaillez qu'avec des estimations et que vous voulez savoir, combien d'escalopes de poulet existe-t-il dans un demi-kilo ? Laissez-nous faire le travail pour vous. Plus d'information Combien de temps faut-il pour faire bouillir les cuisses de poulet ? Bienvenue au cours de cuisine . Ici, dans notre cuisine, nous allons découvrir la meilleure façon de faire bouillir les cuisses de poulet. Plus d'information Combien d'ailes de poulet y a-t-il dans 100 grammes ? Êtes-vous un amateur de poulets ? Savez-vous combien d'ailes de poulet contiennent 100 grammes ? Quels sont vos éléments nutritionnels et le nombre de calories ? Plus d'information Filet de poulet vs poitrine - Quelle est la différence ? Filet de poulet contre poitrine : quelle est la différence ? Dans cet article, nous abordons tout avec des questions liées au filet de poulet par rapport à la poitrine. Plus d'information Quel est le goût du doré jaune ? - Découvrez une bonne saveur avec notre recette spéciale Connaissez-vous le goût du doré jaune? Que vous en ayez déjà mangé ou non, c'est un poisson qui demande à ce qu'on s'y intéresse. Découvrons ce poisson d'eau douce! Plus d'information Le Goût de la truite - Tout ce qu'il faut savoir avant de déguster Dans cet article, nous allonsexpliquer ce qu'est une truite et comment les truites ont un goût en fonction des types d'habitat. Plus d'information Combien de temps durent les crevettes cuites au frigo ? Les crevettes sont une bonne source de protéines facile à cuisiner. Cependant, combien de temps les crevettes cuites se conservent-elles dans le réfrigérateur ? Plus d'information Le Saumon ou la Truite: Quel est le Meilleur? La truite est une excellente alternative au saumon. Voici 5 bonnes raisons de la préférer et de faire votre choix dans les étals des poissonneries. Plus d'information Tout Savoir Sur les Oeufs L'oeuf vous l'aimez plutôt brouillé, au plat ou mollet? Découvrons ce super aliment, ses différents modes de cuisson et comment l'utiliser en cuisine. Plus d'information
