Comment refroidir la cuisine sans climatisation en été ?
par Karine LemoineDès que le thermomètre grimpe, la cuisine devient souvent la pièce la plus chaude de la maison. Sans climatisation, cuisiner peut alors vite devenir inconfortable.
Quelques ajustements simples dans la façon de cuisiner et d'organiser la pièce permettent pourtant de limiter nettement la sensation de chaleur.
Sommaire
Voici les principales astuces pour garder une cuisine plus fraîche en été : les appareils à privilégier, la ventilation et les bons horaires de cuisson.
Pourquoi la cuisine chauffe-t-elle plus que les autres pièces ?
Le four, les plaques de cuisson et certains appareils électroménagers dégagent une chaleur importante qui se diffuse rapidement dans un espace souvent fermé. Un four traditionnel peut faire grimper la température d'une pièce de plusieurs degrés en moins d'une heure, même après avoir été éteint, car il continue à restituer sa chaleur accumulée pendant un long moment.
Limiter l'usage du four traditionnel
En période de forte chaleur, il est préférable de réduire l'utilisation du four classique, surtout pour les cuissons longues. Des appareils comme le four à micro-ondes, la mijoteuse ou l'airfryer chauffent beaucoup moins la pièce, car ils sont mieux isolés et concentrent la chaleur sur l'aliment plutôt que de la diffuser dans l'air ambiant. La mijoteuse, en particulier, fonctionne à basse température et dégage très peu de chaleur résiduelle.
Privilégier les cuissons courtes ou sans chaleur
Les plats froids, les salades composées, les cuissons à la vapeur ou à la poêle sur un temps court permettent de limiter l'apport de chaleur dans la pièce. Cuisiner en extérieur, sur un barbecue ou une plancha, est également une bonne option lorsque c'est possible, puisque la chaleur reste alors à l'extérieur de la maison.
Bien penser la ventilation de la cuisine
Utiliser systématiquement la hotte pendant et après la cuisson aide à évacuer l'air chaud et l'humidité. Il est aussi utile d'aérer largement la cuisine tôt le matin ou tard le soir, lorsque l'air extérieur est plus frais, puis de refermer volets ou rideaux pendant les heures les plus chaudes de la journée pour limiter les apports de chaleur par les fenêtres.
Nos astuces
►Cuisinez aux heures les plus fraîches
Préparer les repas tôt le matin ou en fin de soirée permet d'éviter d'ajouter de la chaleur pendant les heures les plus chaudes.
►Misez sur les petits appareils électriques
Airfryer, mijoteuse, cuiseur vapeur ou micro-ondes permettent de cuisiner sans faire monter la température de la pièce comme le ferait un four traditionnel.
►Aérez avant et après la cuisson
Ouvrir grand les fenêtres avant de cuisiner et actionner la hotte pendant la préparation aide à renouveler l'air et à limiter l'accumulation de chaleur.
En combinant des appareils qui chauffent moins la pièce, des horaires de cuisson adaptés et une bonne ventilation, il est possible de garder une cuisine bien plus agréable en été, même sans climatisation.
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