Combien de cuillères à soupe y a-t-il dans une once ?
par Karine LemoineUne recette anglophone indique "1 ounce" de liquide et vous ne savez pas à combien de cuillères à soupe cela correspond dans votre cuisine ?
Cette unité de mesure, très courante dans les livres de recettes américains, se convertit pourtant très simplement une fois que l'on connaît l'équivalence exacte.
Sommaire
Voici comment passer des onces aux cuillères à soupe, et quelques précisions utiles pour ne pas se tromper selon le type d'ingrédient.
L'équivalence de base
Une once liquide américaine (fl oz) équivaut exactement à 2 cuillères à soupe, soit environ 30 ml. Cette règle s'applique aux liquides : eau, huile, lait, sauce, vinaigre... Une cuillère à soupe américaine mesure environ 14,8 ml, ce qui est très proche de la cuillère à soupe française standard (15 ml). Vous pouvez donc utiliser vos cuillères habituelles sans souci de précision majeur.
Once liquide et once de poids : ne pas confondre
Le mot "once" désigne deux choses différentes en anglais culinaire : l'once liquide (fluid ounce), qui mesure un volume, et l'once de poids (ounce), qui mesure une masse. La conversion en cuillères à soupe ne fonctionne que pour les liquides. Pour un ingrédient sec comme la farine ou le sucre exprimé en onces, il faut peser plutôt que mesurer au volume, car la densité de chaque ingrédient change la correspondance.
Tableau de conversions pratiques
Pour les liquides, retenez ces équivalences courantes :
- 1 once liquide = 2 cuillères à soupe = environ 30 ml
- 2 onces liquides = 4 cuillères à soupe = environ 60 ml (1/4 de tasse américaine)
- 4 onces liquides = 8 cuillères à soupe = environ 120 ml (1/2 tasse américaine)
- 8 onces liquides = 16 cuillères à soupe = environ 240 ml (1 tasse américaine)
Nos astuces
►Utilisez vos cuillères françaises sans crainte
La différence entre une cuillère à soupe française (15 ml) et une cuillère américaine (14,8 ml) est négligeable pour la cuisine du quotidien. Vous pouvez donc suivre une recette américaine sans acheter d'ustensiles spécifiques.
►Vérifiez toujours s'il s'agit d'un liquide ou d'un solide
Avant de convertir une once en cuillères, assurez-vous que la recette parle bien d'un ingrédient liquide. Pour un ingrédient sec, une balance de cuisine reste plus fiable qu'une conversion au volume.
En résumé, une once liquide équivaut à 2 cuillères à soupe, soit environ 30 ml, une équivalence simple à retenir pour adapter vos recettes anglophones.
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